Dieser Eiswein vom Weingut Turnau entstand nicht unter alltäglichen Gegebenheiten und Zeiten. Um diesen einzigartigen süßen Trunk zu erschaffen musste bis zum Anfang des Jahres gewartet werden, bis die Temperatur auf dem Weinberg auf die erforderlichen -7°Celsius abgesunken ist. Am 6. Januar um 4 Uhr früh sammelten 20 Personen über zwei Stunden lang 2300kg gefrorener Beeren der Sorte Johanniter ein. Ein präzises Auspressen erlaubte es, eine überschaubare Menge (nicht mehr als 550 Liter) des sehr süßen und essenzreichen Saftes zu erhalten, welcher dem Fermentationsprozess unterworfen wurde. Das Resultat dieses komplizierten Prozesses ist ein süßer Wein mit einer wunderbar saftigen Säure.
Interessant ist, dass obwohl die Trauben bereits in diesem Jahr gelesen wurden für den Jahrgang des Weines das Jahr 2016 gilt.
| Herkunft: | Polen |
| Geschmack: | fruchtsüß |
| Produkt: | Weisswein |
| Lebensmittelkombination: | Aperitiv Nachtisch |
| Basis: | Johanniter |
| Alkoholgehalt: | 8,0 % vol. |
| Flaschengröße:: | 0,375l |
| Allergene: | Schwefeldioxid und Sulfite |
| Jahrgang: | 2016 |
| Trinktemperatur: | 8-10 Grad |
| Inhalt: | 375,00 ml |
| Hersteller: | Weingut Winnica Turnau, Baniewice 115, 74-110 Banie |
