Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc, auch Sauvignon blanc, Blanc Fumé, oder Sauvignon Jaune genannt, ist eine Weißweinsorte mit weltweiter Verbreitung.

Die Rebsorte erlangt zunehmend Bedeutung und ist so begehrt, dass sie zu den 20 am häufigsten angebauten Rebsorten der Weinwelt aufrückte. Sauvignon Blanc ist die zweitwichtigste weiße Rebe nach Chardonnay. Im Jahr 2010 lag die weltweite Anbaufläche bei 111.138 ha. Dies entsprach einer Steigerung von 70 % in Bezug auf das Jahr 2000. Sortenrein ergibt sie einen frischen Wein mit eigenwilligen, pikanten Johannis- und Stachelbeeraromen, häufig auch ?grünen? Noten (frisch gemähtes Gras), und einem Mineralton mit einer unterstützenden Säurestruktur (? Säure (Wein)). Das typische Sauvignon-Blanc-Aroma wird durch den Gehalt an Methoxypyrazinen (Aromen von Kartoffel, grünem Paprika, grüner Bohne und grünem Spargel) verursacht.

Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Sauvignon_Blanc
Bildquelle: Von User:Vl - my private archive, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1220694

Seite 1 von 1
7 Artikel gefunden, zeige Artikel 1 - 7